az Házi gombás és paprikás gombóc Sokkal többet jelentenek receptnél, visszatérést jelentenek kulináris hagyományainkhoz. Sokan úgy emlékszünk az empanadillára, mint azon készítmények egyikére, amelyek az egész családot bevonták. A tészta elkészítésétől a töltelék kiválasztásáig a folyamat különleges pillanattá vált, amelyet meg kell osztani. Ma a Bezziában megmutatjuk, hogyan lehet otthon újra elkészíteni ezeket a finom gombócokat az ízek és textúrák tökéletes kombinációjával, amely mindenkinek örömet okoz.
Miért válassza a házi gombóc készítését?
A házi gombóc készítése nemcsak a felhasználást teszi lehetővé friss és minőségi alapanyagokból, hanem szabadságot ad nekünk, hogy a receptet saját ízlésünknek megfelelően alakítsuk. Ezenkívül a teljesen házi készítésű gombócok íze és textúrája páratlan a kereskedelmi változatokhoz képest. A folyamat olyan lépéseket tartalmaz, mint pl keverjük össze, pihentessük, nyújtsuk és vágjuk a tésztát, amely garantálja az egyedi és ízletes eredményt.
Ezen kívül a saját gombóc főzés egy módja annak használjuk ki az otthoni alapanyagainkat, csökkenti az élelmiszer-pazarlást. Ez a recept különösen ideális a szezonális gombák és pirospaprika, de ízlés szerint könnyen adaptálható más hozzávalókkal.
Szükséges összetevők
A tömegre:
- 200 g búzaliszt
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- 60 ml vizet
- 1 / 2 teáskanál só
A töltelékhez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 apró hagyma, darálva
- 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1/2 pirospaprika, pirítva és apróra vágva
- 180 g gomba apróra vágva
- 1 evőkanál paradicsomszósz (Mutatjuk, hogyan kell házilag elkészíteni)
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors
Ecsetelés:
- 1 felvert tojás
Lépésről lépésre készítse elő ezeket az empanadákat
- Egy tálban keverjük össze a tészta hozzávalóit, amíg homogén golyót nem kapunk. Takarjuk le tiszta ruhával, és hagyjuk pihenni, amíg elkészítjük a tölteléket.
- A töltelékhez egy serpenyőben két evőkanál olajat hevítünk, és a hagymát, a fokhagymát és a pirospaprikát körülbelül 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és további 3 percig főzzük.
- Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsomszószt, jól keverjük össze, és vegyük le a tűzről. Hagyja kihűlni, mielőtt tölteléknek használná.
- A sütőt előmelegítjük 210°C-ra. A tésztát lisztezett felületen vagy két sütőpapír között vékonyra nyújtjuk.
- Kör alakú kiszúróval (vagy üveggel) vágjunk tésztakorongokat a kívánt méretűre.
- Mindegyik korong közepére teszünk egy evőkanál tölteléket, félbehajtjuk, és villával megnyomva lezárjuk a széleit.
- A gombócokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és 25-30 perc alatt, vagy aranybarnára sütjük.
További tippek a gombócok tökéletesítéséhez
Ha másképp szeretnél hozzáadni ezt a receptet, próbáld meg beépíteni Aioli az ízek kontrasztjának kísérőjeként. Különféle sajtokkal is kísérletezhet a töltelékben, például kecskesajttal vagy mozzarellával, hogy extra krémes legyen.
A könnyebb változatot kedvelők számára ezek a gombócok a légsütő. Állítsa be a sütési időt a gyártó utasításai szerint, általában 12-15 perc 200°C-on.
Ne felejtse el, hogy ezek az empanadák kiváló módja annak kihasználja a maradék zöldségeket vagy a sajtot, hozzájárulva az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez.
A végeredmény arany gombóc, kívül ropogós, lédús töltelékkel, amely egyesíti a földes ízeket. gomba -vel a sült paprika édessége. Tökéletes előételnek, főételnek vagy akár piknikre is elvihető.