Ha keres egy könnyű infúzió ami kényezteti a gyomrodat és remekül érzed magad evés után, koriandermag tea Ez egy igazi ász a tarsolyában. Évszázadok óta ötvözi a kulináris hagyományokat és a gyógynövényes felhasználásokat, és ma már tudjuk, hogy aromás és antioxidáns vegyületei magyarázzák az emésztésre gyakorolt hatásainak nagy részét.
A levelek friss ízén túl, ami annyira megosztja a véleményeket, a magok koncentrálódnak illóolajok és polifenolok Szélhajtó, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. Forrázatként elkészítve segíthetnek a nehézség, a gázképződés és a puffadás esetén, és mértékkel fogyasztva javítják a cukorszintet és a lipidprofilt.
Mi a koriander, és miért különlegesek a magjai?
A koriander (Coriandrum sativum), az Apiaceae családból, rokonságban áll a következőkkel: petrezselyem, sárgarépa és zeller, de ez a maga nemében egyedülálló. Míg a levelek friss, citrusos jegyeket árasztanak, a magok – apró, sárgásbarna, gömb alakú gyümölcsök –… földesebb és melegebb illat, ideális pörköléshez, őrléshez és természetesen főzéshez.
A magok tartalmazzák azokat a bioaktív vegyületeket, amelyek számos tulajdonságukért felelősek. Ilyenek például: linalool (egy terpén antioxidáns, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással), dodecanal (antimikrobiális aktivitással), a flavonoidok, például a kvercetin, a tokoferolok és más polifenolok mellett. Ez a természetes kémiai összetétel magyarázza a tonizáló és emésztést segítő hatású.
Koriandermag tea tulajdonságai: A tudomány a tea mögött
A koriandermag-forrázat számos, együttesen ható hatást ötvöz. Az emésztési szinten fontosnak tartják szélhajtó és görcsoldó hatású, és gyakran szerepel a stratégiákban a következőkre vonatkozóan: emésztési megkönnyebbülés természetes, ami kevesebb gázképződést, görcsöket és valamivel simább emésztést eredményez. Emellett tonizáló hatású is: gyengéden fokozza az étvágyat, amikor levertnek érezzük magunkat.
Antimikrobiális profilja jól leírt laboratóriumi körülmények között. A dodekanal és az illóolajban található egyéb vegyületek hatékonyak olyan baktériumok ellen, mint a Salmonella vagy E. coli, a gyomor-bélrendszeri rendellenességek gyakori okai. Bár az infúzió nem egyenértékű az antibiotikummal, kiegészítő segítséget nyújthat a biztonságos és kiegyensúlyozott étrendben.
A koriander a jó antioxidánsA bioflavonoidok, a kvercetin és a C-vitamin segítenek ellensúlyozni a felesleges szabad gyököket. Ez az antioxidáns „pajzs” összefüggésbe hozható a gyulladásos folyamatok modulálásával, és a magvak esetében a linalool hozzájárul egy potenciális… fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatású.
Előzetes bizonyítékok (főként állatokon vagy kémcsövekben végzett vizsgálatok) arra is vannak, hogy a magkivonatok... csökkenti a vércukorszintet a glükózszabályozásban részt vevő enzimek aktivitásának elősegítésével és az inzulin felszabadulásának fokozásával. A lipidprofil javulását is megfigyelték, a LDL csökkenése és HDL növekedése kísérleti modellekben.
Emésztési előnyök: ami a legjobban érdekel minket
Amikor „emésztést segítő tulajdonságokról” beszélünk, a felhasználó azt veszi észre, hogy az ital segít leereszteni, kivezetni a gázokat és megnyugodni a gyomor, ha felborul. Ebben az értelemben a koriandermag tea:
- viselkednek szélhajtó: elősegíti a gázok kiürülését, enyhíti a teltségérzetet és a hasi nyomást.
- hatása van görcsoldó: segít ellazítani az emésztőrendszer simaizmait, csökkentve a görcsöket és a kólikát.
- Előnyt jelent a többihez képest rossz szájszag emésztőrendszeri eredetű, mivel antibakteriális hatású aromás vegyületei hozzájárulnak a rossz leheletért felelős baktériumok számának csökkentéséhez.
Továbbá egy koriandert tartalmazó gyógynövénykészítmény kisméretű vizsgálatában javulást figyeltek meg a következőkben: fájdalom, duzzanat és kellemetlen érzés irritábilis bél szindrómában szenvedőknél. Ez önmagában nem kezelés, hanem egy eszköz a gondos étrendi megközelítésen belül.
Egyéb érdekes hatások a gyomoron túl
A tulajdonságok köre nem ér véget az emésztőrendszernél. Egyes preklinikai vizsgálatok arra utalnak, hogy a koriander gyulladáscsökkentő hatással is bírhat. enyhe szorongásoldók és nyugtatók, ami megmagyarázná, miért találják sokan különösen jótékony hatásúnak a főzetet lefekvés előtt.
A szív- és érrendszer területén vannak arra utaló jelek, hogy a koriander hozzájárul a következőkhöz: szabályozza a vérnyomást és a lipideketKísérleti modellekben a magkivonatok vízhajtó hatást és az LDL-koleszterinszint csökkenését, valamint a HDL-koleszterinszint növelését mutatták ki. A fűszernövények és fűszerek hozzáadásakor alkalmazott alacsonyabb sóbevitellel kombinálva ez egy újabb lépés a szív egészségének megőrzésében.
Antimikrobiális profilja hasznos támogatást nyújt a következők ellen: élelmiszer eredetű fertőzések, és az illóolaj antibakteriális készítményekben való alkalmazását javasolták. Helyileg a korianderkivonat potenciálisan a következőkre képes bőrvédelem oxidatív károsodással és UVB sugárzással szemben, bár ez nem vonatkoztatható közvetlenül infúzióra.
Végül pedig van egy nagyon népszerű téma: a lehetséges nehézfémek kelátképző hatásaMegfigyelték, hogy a korianderben található bizonyos vegyületek fémekhez, például ólomhoz, kadmiumhoz vagy higanyhoz kötődhetnek, elősegítve azok kiürülését. Emberekre vonatkozó bizonyítékok korlátozottak, ezért óvatosságra van szükség: a tea része lehet az egészséges étrendnek, de nem helyettesíti a... orvosi stratégiák expozíció vagy mérgezés esetén.
Hogyan készítsünk koriandermag teát (helyesen elkészítve)
Ahhoz, hogy aromás infúzióHatékony és kellemes, a trükk az, hogy az illóolajokat túlzásba vitel nélkül szabadítsuk fel. Egy hasznos házi készítésű útmutató a következő, nagyon egyszerű és nem bonyolult.
Alapvető összetevők1 teáskanál enyhén összetört koriandermag (2-3 gramm) egy csésze vízhez; és, ha úgy tetszik, citrusfélék héja vagy egy csipetnyi gyömbért.
LépésekForraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a magokat, főzzük alacsony lángon 5-10 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk állni lefedve további 5-10 percig. Szűrjük le, és tálaljuk. A lefedve pihentetett rész segít megőrizni az ízét. illékony vegyületek.
Gyakoriság és időzítésNaponta 1-2 csésze általában elegendő. Sokan szívesebben fogyasztják nehéz étkezések után, vagy mielőtt lefeküdt hogy kihasználja nyugtató profilját.
Ha szeretsz főzni, a magokat röviden megpiríthatod egy serpenyőben közepes lángon, mielőtt befőznéd őket: a pirítás fokozza az ízüket. aroma és íz anélkül, hogy elveszítené emésztőképességét.
Hogyan kell bevenni, hogy észrevegyük az emésztést segítő tulajdonságait?
A „nehéz” ételek okozta gázképződés elősegítésére igya meg a főzetet. hüvelyesek után vagy egy kiadós étkezéshez. Észre fogod venni, hogy csökkenti a puffadást és a nehézség érzését; ráadásul a koriander csodálatosan párosul a köménnyel vagy az édesköménnyel, még teljesebb szélhajtó hatású keveréket alkotva.
Ha az esti kikapcsolódás a célod, egy meleg csésze 30-60 perccel lefekvés előtt igazi áldás lehet. Meleg érzékszervi profilja és lehetséges szorongásoldó hatás segít felkészíteni a testet a pihenésre.
Azoknak, akik a glükóz- vagy koleszterinszint szabályozását szeretnék támogatni, tisztában kell lenniük azzal, hogy az infúzió étrend-kiegészítő; az irodalomban szereplő legerősebb hatások a következőkből származnak: koncentrált kivonatok, nem teákat. Mégis, mint szokás a kiegyensúlyozott mediterrán étrend részeként, összeadódik.
Gyakorlati megjegyzés: ha halitózisban szenved, használja az infúziót alkalmi öblítés (majd kiköpni) rövid távon segíthet aromás és antibakteriális hatásának köszönhetően. Nem helyettesíti a higiéniát vagy a fogászati ellenőrzéseket, de átmeneti segítséget nyújthat.
A levelek és a magok közötti különbségek: Miért főzik a teát a magból?
A friss levelek, amelyeket szeretsz – vagy amelyek szappanízűek, ha OR6A2 génvariánssal rendelkezel – csodálatosak az olyan ételek befejezéséhez, mint a pho, guacamole, ceviche vagy salátákAz emésztést segítő tea azonban a magból származó előnyökkel jár, mivel linaloolt, dodekanalt és más lipofil vegyületeket koncentrál, amelyek megmagyarázzák a profilját. szélhajtó és görcsoldó hatású.
Lehet a levelet áztatni? Természetesen, de az eredmény aromásabb és kevésbé erős az emésztési szinten. Észrevehető "puffadásgátló" hatásért, zúzott mag a legjobb megoldás.
Ötletek a magvak konyhában való felhasználásához (és jobb emésztéséhez)
A tea mellett az egész vagy őrölt magok is nagyon sokoldalúan felhasználhatók. Pirítva fogyasztjuk őket. főtt lencsétSült zöldségek vagy enyhe masala szószban sült zöldségek; először melegítsd fel őket, hogy kibontakozzon az aromájuk, és ha daráltad őket, add hozzá pasztákhoz vagy pácokhoz. Ugyanaz az aroma, amit a csészében érzel, segít "megnyitni" az emésztésedet a tányéron.
Egy séf trükkje: adj egy csipetnyi őrölt magot a hummus vagy citromos önteteket paradicsomos és avokádós salátákhoz. Meglepődsz majd, mennyire kerekíti az ízt, és közben milyen nagyszerű érzést nyújt.
Biztonságosság, ellenjavallatok és kölcsönhatások
Fűszerként vagy könnyű főzetként a koriander általában nagyon jól tolerálható. Azonban Célszerű néhány figyelmeztetést szem előtt tartani hogy elkerüljük az ijesztgetéseket, és józan ésszel kezeljük.
Allergiák és érzékenységekHa korianderre vagy más piaceára allergiás reakciókat tapasztalt, kerülje a fogyasztását. Ha bármilyen tünetet tapasztal (viszketés, csalánkiütés, légzési nehézség), hagyja abba a szedését, és forduljon orvoshoz.
Glükóz és gyógyszerek: a benne rejlő potenciál miatt alacsonyabb vércukorszintLegyen óvatos, ha vércukorszint-csökkentőket vagy inzulint szed. Rendszeresen ellenőrizze az értékeket, és konzultáljon orvosával az infúzió megkezdése előtt.
Antikoagulánsok és K-vitaminA koriander K-vitamint tartalmaz, ezért legyen óvatos, ha véralvadásgátlókat, például warfarint szed, és tartsa be az étrendjét. stabil bevitel K-vitamint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása a kezelés módosításának elkerülése érdekében.
Közelgő műtét, vese- vagy májelégtelenségHa műtéten esik át, vagy vese- vagy májbetegsége van, minimalizálja az étrendi változtatásokat, és konzultáljon orvosával, mielőtt új infúziókat vezetne be. És természetesen kerülje a készítményeket. sűrített (olajok, tinktúrák) felügyelet nélkül.
Antidepresszánsok és egyéb kölcsönhatásokBár a közvetlen bizonyítékok korlátozottak, enyhe szedatív profilja miatt óvatosság javasolt, ha olyan gyógyszereket szed, amelyek befolyásolják a CNSPolifarmácia esetén az aranyszabály a konzultáció.
Gyors GYIK
Mennyi mennyiséget naponta? Egy-két csésze elegendő az emésztőrendszerre gyakorolt hatás eléréséhez. Nagyobb adagok nem járnak nagyobb előnyökkel, és növelhetik a kellemetlenségek kockázatát.
Működik „szennyező” gázok esetén is? Segíthet, különösen kombinálva a következőkkel: kömény és édesköményHa a probléma továbbra is fennáll, vizsgálja meg az aerofágiát elősegítő intoleranciákat vagy szokásokat.
Segít a fogyásban? Nem zsírégető. Az emésztés javításával és a könnyedség érzésének biztosításával segíthet... kényelmesebben étkezni, de a testsúlyszabályozás az étrend és a mozgás kombinációjától függ.
És a rossz leheletre? Igen, átmeneti enyhülést nyújthat, ha az ok emésztési vagy bakteriális eredetű. Nem helyettesíti a foghigiéniát, és nem kezeli az olyan okokat, mint a reflux vagy a... periodontitis.
Szedhetem naponta? Egészséges embereknél igen, étkezési adagokban. Ha Önnek betegsége van, terhes, szoptat, vagy gyógyszert szed, a legjobb, ha konzultál és testre.
A koriandermagtea fogyasztása olyan egyszerű gesztussá válhat, amely segít megbirkózni a nehéz étkezésekkel, megnyugtatja a tiltakozó gyomrot és ellazul éjszaka; antioxidáns és antimikrobiális profiljának köszönhetően pontokat ad az egészséges rutinhoz, feltéve, hogy körültekintően használjuk, és... biztonság és változatos, kiegyensúlyozott étrend kíséri.