Hüvelyesek A kiegyensúlyozott étrend alappillérei, és ez nem csoda. Táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy heti 2-4 adag hüvelyes növényt vegyen fel étlapunkba, rendkívüli táplálkozási előnyeik miatt. Ebben az összefüggésben a fehér bab sütőtökkel Ideális receptként tűnnek ki, amely egyenlő arányban ötvözi az ízt és az egészséget.
A fehérbabos és sütőtökös étel nem csak finom lehetőség, de nagyon komplett is. Mitől olyan különleges? Ennek a pörköltnek van a fontos zöldségalap ami egészséges alternatívává teszi. A sütőtökön kívül hagymát, paprikát és sárgarépát használnak, így az ízek gazdag kombinációját és az alapvető táplálkozási hozzájárulást biztosítják.
A hüvelyesek és a sütőtök előnyei
A hüvelyesek köztudottan fontos növényi fehérjeforrások, rost, vas és más alapvető ásványi anyagok, mint például a magnézium és a cink. De ennek a receptnek a központi eleme a sütőtök is, egy szezonális étel, amely tökéletes őszre és télre, amely A-, C-vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma.
A sütőtök fogyasztása is elősegítheti stressz csökkentése, magnéziumtartalmának köszönhetően a mentális és testi egészség szempontjából döntő ásványi anyag. Ezenkívül természetes édességük egyensúlyba hozza a bab erőteljesebb ízét, így ez az étel kellemes ízű.
Szükséges összetevők
- 1 lilahagyma, darálva
- 1 olasz paprika apróra vágva
- 1/2 najerano bors apróra vágva
- 1 nagy sárgarépa apróra vágva
- 2 evőkanál házi paradicsomszósz
- 200 g sütőtök kockára vágva
- 200 g fehér bab (nyers)
- 1/2 póréhagyma (a bab ízesítésére főzés közben)
- 1 babérlevél
- Só és bors ízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj
Ha időt szeretne megtakarítani, használhat konzerv főtt babot, bár ha a semmiből főzzük, akkor íze és állaga fokozódik. Mindenesetre elengedhetetlen, hogy megfelelően öblítse le őket, hogy eltávolítsa a felesleges nátriumot, ha az üvegeseket választja.
Lépésről lépésre, hogy készítsen fehér bab sütőtökkel
- Előáztatás: Hagyja ázni a babot legalább 12 órán keresztül. Ez a lépés segít nekik gyorsabban főzni és emészthetőbbé tenni.
- Kezdeti főzés: A babot gyorsfőzőben 1/2 póréhagymával és babérlevéllel megfőzzük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje őket, és körülbelül 35 percig főzzük.
- A zöldségek elkészítése: Közben egy serpenyőben hevíts fel három evőkanál olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát, a paprikát és a sárgarépát 10 percig közepes lángon.
- Zúzott alap: Ha megpuhultak, turmixgép segítségével turmixoljuk össze a párolt zöldségeket. Ez egy sűrű keveréket hoz létre, amely a pörkölt alapjaként szolgál majd.
- A sütőtök bedolgozása: Adjuk hozzá a kockára vágott sütőtököt és a paradicsomszószt a rakotthoz. Fedjük fel vízzel, és főzzük a tököt körülbelül 15 percig, vagy amíg megpuhul.
- A pörkölt egységesítése: Adjuk hozzá a főtt babot a keverékhez, jól keverjük össze, és főzzük még 2 percig mindent együtt, hogy az ízek összeérjenek.
- Forrón tálalás előtt sózzuk és borsozzuk.
További tippek a recept testreszabásához
Ha szeretné még gazdagítani ezt az ételt, hozzáadhatja némi növényi fehérje mint például a füstölt tofu, vagy akár fűszerek, például édes paprika vagy kömény hozzáadásával kiemelve az ízeket. Kísérheti egy jó rusztikus kenyérrel is, amelyet a szószba márthat, vagy egy friss szezonális salátával.
Ez a pörkölt, mivel teljesen zöldséges, könnyű, de kielégítő, ideális egytálételként vagy egy szélesebb menü részeként. Ha több őszi inspirációt keresel, fedezz fel többet szezonális ételek hogy beépítsd az étrendedbe.
Fehér bab sütőtökkel Kulináris gyöngyszemek, amelyek garantálják, hogy ízletes és tápláló ételeket fogyaszthasson. A hüvelyesek és zöldségek, például sütőtök kombinációja nemcsak finom, hanem az egészségesebb és fenntarthatóbb konyha iránti elkötelezettséget is szimbolizálja. Merje elkészíteni ezt a receptet, és tegye a heti étkezések elengedhetetlen részévé.
