A rizspuding az egyik legnépszerűbb és leghagyományosabb desszert a spanyol konyha egészében. A desszert krémessége édességével párosul igazán ellenállhatatlan ételré teszi sok ember számára.
A következő cikkben elmondjuk hogyan készítsünk rizspudingot és megkóstolhatod ezt a finom desszertet.
Amit a rizspudingról tudni érdemes
Ennek a finom desszertnek az eredete a mai napig nem ismert. Úgy tartják, hogy félúton Kelet és Nyugat között született, mivel a rizs Ázsia-szerte nélkülözhetetlen élelmiszer, és végül különböző kereskedelmi útvonalakon került be Európába. Az idő múlásával rizspuding némi jelentőségre tett szert a bolygó különböző országainak konyháiban. Ily módon nagyon népszerű desszert Spanyolországban vagy egész Dél-Amerikában.
Hozzávalók a rizspuding elkészítéséhez szükségesek
- Egy csésze Fehér rizs.
- Egy liter teljes tej.
- Egy csésze cukor.
- A fióktelep fahéj.
- Peel of narancs vagy citrom.
- Egy kicsit só.
Ezek a fő összetevők a rizspuding készítésekor. Innentől kezdve mindenki különféle összetevőket adhat hozzá hogy más hatást adjunk neki:
- egy fröccs folyékony vanília
- Egy köröm hogy fűszeres hatást kapjon.
- Tejkrém nagyobb krémesség elérése érdekében.
- Fél csésze mazsolák.
A rizspuding elkészítéséhez szükséges eszközök
- Egy serpenyő vagy fazék vastag és mély.
- Egy fakanál ill egy spatula
- Kés a héj és a fahéj eltávolításához.
Hogyan készítsünk rizspudingot
Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy mossa meg a rizst hideg víz alatt, hogy a lehető legtöbb keményítőt eltávolítsa. Ez a lépés kulcsfontosságú az eléréshez nagyszerű krémesség a desszertben. Ezután jól hámozzuk meg, és vágjuk le a citrom vagy a narancs héját.
A következő lépés az, hogy vegyünk egy nagy serpenyőt, adjuk hozzá a rizst 2 csésze vízzel és egy kis sóval. Közepes lángon addig főzzük, amíg látjuk, hogy már nem marad víz. Ez a lépés elengedhetetlen hogy hidratálja a rizst mielőtt hozzá kell adni a tejet.
Ezután hozzá kell adni egy liter tejet a fahéjrúddal és a narancs- vagy citromhéjjal együtt. Engedje le a tüzet és folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjon le a tej. Ez egy olyan folyamat, amely körülbelül 45 percig tarthat.
Itt az ideje, hogy hozzáadjuk az összes cukrot. Az egészet jól keverjük össze és várjon körülbelül 10 percet, hogy az összes íz tökéletesen illeszkedjen. Ha nagyobb krémességet szeretne elérni, ne habozzon hozzáadni egy kevés tejszínt. Adhatunk hozzá egy csepp folyékony vaníliát is.
Végül levesszük a tűzről és hagyjuk állni néhány percig. Megszórjuk egy kevés őrölt fahéjjal, és hűtőbe tesszük. Most megkóstolhat egy csodálatos rizspudingot.
Néhány tipp a tökéletes rizspuding elkészítéséhez
- A csomómentes krémes rizspuding készítésénél a kulcs a folyamatos keverés, különösen a cukor hozzáadása pillanatában.
- A tűznek alacsonynak kell lennie hogy a tej ne forrjon fel vagy a rizs ne ragadjon le.
- Fontos hozzátenni a cukor a gyártási folyamat végén.
- Ahhoz, hogy sokkal vastagabb textúra, Fontos, hogy a rizspudingot hagyjuk kihűlni.
Hogyan kell bevenni a rizspudingot
Megkóstolható a rizspuding melegen és hidegen egyaránt. A szokásos dolog az, hogy egy kis őrölt fahéjjal a tetejére tálaljuk, és még jobban ízesebbé válik a desszert. A tartósítását tekintve a rizspudingot légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolhatja.