Ön is függőséget okoz a cseresznyének? Otthon mindig alig várjuk a szezont, hogy élvezhessük őket. És ez az, hogy amellett, hogy természetes módon fogyasztjuk őket, alakíthatjuk is belőlük desszert sztárok és ehhez hasonló sós ételeket salmorejo cseresznyével.
Salmorejo és cseresznye, mindkettőt szeretjük, de voltak fenntartásaink a kombinálással kapcsolatban. A fenntartások eltűntek, amint kipróbáltuk ezt a salmorejo-t, és rájöttünk, hogy a cseresznye nem módosítja túlzottan, bár igen árnyalják, levonják a savasságot.
A cseresznye édességével ellensúlyozza a paradicsom savasságát, kombinációja szilvás paradicsom és koktélparadicsom ebben az esetben. Bevallom, nem voltak a legjobb formájukban, de hogyan tud ellenállni a kísértésnek, hogy egy ilyen receptet készítsen és élvezzen a hőhullám közepén?
Hozzávalók
- 3 kisebb érett paradicsom
- 200 g meggyparadicsom
- 1 csésze cseresznye
- egy csipet só
- 1 evőkanál almaborecet
- 1 gerezd fokhagyma
- Egy vastag szelet állott kenyér
- 1 csepp extra szűz olívaolaj
Lépésről lépésre
- kezdődik a csont eltávolítása a cseresznye. Türelem!
- Majd egy edényben törjük össze a paradicsomot, a cseresznyét, a kimagozott cseresznyét (a díszítéshez tartva néhányat), az ecetet, a fokhagymagerezd és az állott kenyér.
- Adjunk hozzá egy jó kis olajat, egy csipet sót és keverjük össze újra. Próbáld meg javítani. Lehet, hogy még egy kis olajat vagy sót kell hozzáadnia.
- A salmorejo-t szűrőn átpasszírozzuk, hogy finomabb legyen (opcionális).
- Osszuk el a salmorejo-t néhány tányérba vagy tálba, és apróra vágott cseresznyével tálaljuk és egy csepp extra szűz olívaolajat.